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原标题:陈皮功效多,陈皮泡水哪些人不能喝

浏览次数:112 时间:2019-10-03

对陈皮的功效与作用都有什么,也是很多人不太了解的,陈皮对治疗疾病上,也是有着很好的帮助作用,所以选择它的时候,也都是放心之选,它对治疗一些消化不良效果非常不错。

陈皮泡水哪些人不能喝 陈皮的制作方法 陈皮泡水哪些人不能喝 说起陈皮,相信又勾起了很多人的回忆吧?在小的时候,陈皮是一包包零食,味道甜甜的甘甘的,既便宜又好吃,很多小孩子都爱吃。当然陈皮不仅是一种零食,它还可以作为中药材,拿来泡水喝好处多多哦

陈皮这味中药的名字相信对于很多人来说都并不陌生了,在我们的生活中有不少的菜品都是用陈皮来做的。陈皮因为它的功效很多,受到很多人的喜爱,女性经常食用陈皮效果好!那么陈皮的制作方法有哪些呢?下面小编为大家具体介绍:

说起陈皮,相信又勾起了很多人的回忆吧?在小的时候,陈皮是一包包零食,味道甜甜的甘甘的,既便宜又好吃,很多小孩子都爱吃。当然陈皮不仅是一种零食,它还可以作为中药材,拿来泡水喝好处多多哦,讲究养生的人都喜欢这样做呢!但是问题来了,陈皮泡水不是你想喝就能喝,想知道陈皮泡水哪些人不适宜喝,那就要认真往下阅读了哦。

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陈皮的功效与作用:

1、容易燥热者?NO!

陈皮有助于消化,因为陈皮含有类柠檬苦素,这种类柠檬苦素味平和,易溶解于水,此外,陈皮含有挥发油、橙皮甙、维生素B、C等成分,它所含的挥发油对胃肠道有温和刺激作用,可促进消化液的分泌,排除肠管内积气,增加食欲。

陈皮具有一定燥湿作用,如果是一些身体中出现胃火、气虚或者是燥咳的患者最好不要过多服用,避免身体的病情更加严重。

陈皮的苦味可以与其他味道相互协调,因此可以用于烹制菜肴改善味道,不但可以去除一些食物的膻腥味,还可以使菜肴特别可口;在凉果、食品方面,新会陈皮梅、陈皮酒,其色、香、味都具特色。此外,制作绿豆沙、红豆粥等甜品,若加入一点陈皮,味道分外芳香。

2、服药病人?NO!

陈皮也是一味常用中药,味辛苦、性温,具有通气的健脾、燥湿化痰、解腻留香、降逆止呕的功效。中医的“陈皮半夏汤”、“二陈汤”是主要靠陈皮治病的,以陈皮为主要成分配制的中成药,如川贝陈皮、蛇胆陈皮、甘草陈皮、陈皮膏、陈皮末等,是化痰下气、消滞健胃的良药。适合胃部胀满、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰等症状的人食用。

陈皮对于药酶具有一定的影响,所以正在服药期间的患者,如果需要陈皮泡水喝最好能够事先征询医生的建议,避免影响药效或者是对身体造成不利的影响。

陈皮制作的工艺流程:

3、气虚体燥的孕妇?NO!

制坯—加料浸渍—干燥—加料干燥—连续加料干燥—加甘草粉—成品

如果孕妇的体质是属于气虚体燥或者是阴虚燥咳的情况,同时身体还伴随有实热、吐血的情况,那么建议孕妇一定要做好忌口的工作,避免对自己还有胎儿造成不好的影响。

家庭吃柑橘所剩的柑橘皮,扔了很可惜,可把它晒干,收集起来,制成好吃的九制陈皮。陈皮最显著的药效是化痰止咳,疏通心脑血管,降血压等,是药食同源的宝贵原料之一。九制陈皮是很受大众喜爱的休闲食品。风味是甘、甜、咸、酸、香,能化痰止咳,顺气解渴。

4、喂奶水的产妇?NO!

九制陈皮的制作方法如下:

陈皮会退缩奶水,喂奶母亲不能吃陈皮。正因为这样,如果小孩要断奶,妈妈就可以用陈皮煎水喝,这样奶水马上就会减少了哦。

1、原料处理: 干陈皮要经脱苦,把干陈皮用多量水浸泡变软,通过几次换水脱去苦味为止。

陈皮,应该在小时候的记忆力出现得会比较多吧,那时候的陈皮多是用来做零食吃,味道甜甜的甘甘的,很多小孩子都爱吃。但是陈皮除了可以作为零食吃外,还可以作为中药材,因为其功效与作用很多,对人体有很大的益处。那么怎样做陈皮才能发挥其最大的营养价值呢?下面来看看陈皮的制作方法:

2、热煮原料: 用比原料多一倍的清水加热至沸,加入陈皮共煮,约煮4-5分钟,捞起,换水,按上步骤再煮一次以脱苦。

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3、干燥: 太阳下晒至半干状态,备用。

陈皮的制作流程:制坯—加料浸渍—干燥—加料干燥—连续加料干燥—加甘草粉—成品

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陈皮的制作流程:

4、配制料液: 按甘草25克:水500克:陈皮500克即1:20:20的比例,先将甘草和水加热浓缩,使甘草风味尽量溶解出来。一直煮到总量只有约1/3余时,经过滤取滤液,渣可第二次再用。向甘草液中加入适量食盐(500克湿橘皮加20克食盐),白糖150克,充分溶解,并加热煮沸,趁热加入半干状态的陈皮,轻轻搅拌,让陈皮充分吸收料液,最好停放一个晚上,如果吸收不完全,可把原料再晒至半干再次吸收料液,直到完全吸收为止,就能保证制品的风味。

原材料的选择: 选用新鲜黄色甜橙、香橙等,剥皮,刨取果品的最外层作原料。

5、干燥: 吸收了料液的陈皮送烘烤或晒到半干状态就成制品。当然,也可以更简单一些,将甘草烘干后(用电饭锅或微波炉烘)放入搅拌机打成粉末 ,陈皮水煮后捞起挤干,撒上一层甘草粉,晒干后即成。

制坯阶段:把 剥下的橙皮,用特制刨刀刨下橙皮最外层,剥下的小皮为片状不规则圆形。

另一种制作方法:

加料浸渍阶段:以l00千克橙皮加50升梅卤、0.5千克明矾,一起放入缸内浸渍。经过48小时后,捞出橙皮,在沸水中烫漂2分钟,立即在自来水中漂洗。漂洗时间掌握在24小时左右。而后将橙皮沥干水分,再以50%的食盐及30%的梅卤(指原料重量的百分数)进行盐渍。盐渍20天左右,捞出干燥,即成橙皮坯。

原料:选用黄色甜橙和香橙等品种,剥取其外果皮,并切碎成片状,俗称“金钱皮”。将100kg皮加50kg卤,再加0.5kg明矾,浸渍48个小时,再在沸水中烫漂2分钟后立即冷却。

熬汁阶段: 将甘草煮水,沥去渣滓并进行浓缩。加入适量砂糖及糖精,一起溶解制成原汁待用。

制坯:先洗净桔皮沥干水分,再加盐50%和30%卤水腌渍20天后捞出干燥后叫皮坯。

干燥阶段: 将橙皮坯故人缸中,用煮沸的甘草汁倒人缸中并加盖,焖渍2小时后,取出橙皮及部分汁料,一起均匀放在烘盘中,送入烘房干燥。待干燥后再加入原汁,可重复多次。加甘草粉阶段:最后一次加料干燥后,出烘房即加入成品重量1%的甘草粉,拌合均匀,即成九制陈皮。

脱盐:用净水浸泡,并每4-5小时换水一次;约24-48小时后,使咸味降低。

制料液:用6kg甘草加水30kg煮成25kg甘草水,再加30kg白砂糖和100-150g糖清钠制成原汁,备用。

浸渍加料:把汁煮沸,加入脱盐坯,并闷泡2小时取出,入屉烘干后,再加原汁后烘干,如此反复数次最后烘干备用。

拌加甘草粉:取为总重的1%的甘草粉拌在橙皮的料坯上,使甘草粉均匀粘在每块柑桔皮上

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